Empaques ecológicos, una práctica con limitaciones y ventajas para los servicios de comida rápida en la ciudad de Machala
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Resumen
La presente investigación tuvo como objetivo explorar el aumento del uso de contenedores plásticos en las empresas de comida rápida de la ciudad de Machala, motivado por la alta demanda de entregas a domicilio durante la pandemia del COVID-19; además, conocer la predisposición de las empresas entrevistadas, para utilizar en sus entregas contenedores amigables con el medio ambiente, sus posibles ventajas y limitaciones en la aplicación de esta práctica en un contexto local. La metodología aplicada fue de carácter cualitativo, donde se recolectó información mediante entrevistas aplicadas a los gerentes de 10 establecimientos. Entre los resultados obtenidos, se destaca un considerable aumento en el uso de contenedores plásticos en el servicio de delivery y la existencia de barreras para los servicios de comida rápida. Por lo tanto, se concluye que entre las ventajas está la predisposición por parte de los consumidores en comprar productos en contenedores ecológicos y que los gerentes la consideran como ventaja competitiva la implementación de los mismos; mientras que como desventajas se encuentran la seguridad del viaje, el precio, el desconocimiento de proveedores y la falta de disposición de los consumidores a pagar más por contenedores eco amigables.
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Karla Alexandra Noriega-Honores, Universidad Técnica de Machala - Ecuador
Estudiante egresada de la carrera de Ingeniería en Marketing de la Universidad Técnica de Machala (UTMACH). He participado con proyectos innovadores en EXCIMA (ExpoCienciaMarketing). He asistido a cursos, conferencias y seminarios relacionados en el área de Marketing. Realicé mis practicas preprofesionales en la distinguida empresa Upa- Agencia de Branding.
María Elizabeth Zapata-Rosales, Universidad Técnica de Machala - Ecuador
Egresada de la Carrera de Ingeniería en Marketing, de la Facultad de Ciencias Empresariales, de la Universidad Técnica de Machala. He asistido a diferentes cursos, seminarios y talleres relacionados en el área de Marketing. Mi experiencia profesional la desarrollé en la agencia de publicidad UPA mediante un estudio de posicionamiento de marcas en la provincia de El Oro con la ayuda de la Cámara de Comercio.
María Fernanda Villavicencio-Rodas, Universidad Técnica de Machala - Ecuador
Docente – investigadora de la Universidad Técnica de Machala, Ingeniera en Marketing y Negociación, Magíster en Gestión Empresarial, Candidata a Doctora en Marketing por la Universidad de Valencia-España, Consultora de Marketing, Capacitadora calificada (SECAP). Seis años de experiencia en docencia universitaria en las cátedras de Marketing, Gerencia de Marketing, Marketing Internacional, Desarrollo de Productos, Liderazgo y Negociación. Docente Miembro del Grupo de Investigación COMARK. Lugar de residencia Machala-Ecuador.
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