Revalorización del bagazo de caña de azúcar (Saccharum officinarum) como residuo importante para la agroindustria
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Resumen
La caña de azúcar del género Saccharum officinarum se destina principalmente a la producción de azúcar, sin embargo, los residuos que se genera en las diversas etapas de producción es un problema a escala mundial debido al impacto ambiental, puesto que en varias industrias los desechos no son dispuestos adecuadamente, desaprovechando su potencial. Por tanto, el presente trabajo de revisión se enfoca en buscar mediante la revisión bibliográfica entre los años 2018 al 2022, alternativas para el aprovechamiento de los residuos de bagazo de caña de azúcar (Saccharum officinarum), teniendo como criterios de inclusión a los trabajos incluidos en estos años así como la relevancia que exista en el sector de la agroindustria de igual manera, los criterios de exclusión rechazaron a todos los artículos que no tengan el texto completo del sensibilidad así como su relación en otros idiomas diferentes del español e inglés, de esta manera se permitió mediante un enfoque cualitativo y bajo un nivel de investigación descriptivo establecer como resultados, que la revalorización de estos residuos puede generar nuevos productos utilizables cotidianamente y hacer uso de nuevas tecnologías. Además, los resultados indican que los principales usos que se dan a este residuo son para producción de energía como butanol y biogás, también para alimento de bovinos, así también, las cenizas del bagazo son ocupados como aditivos en la construcción, además es un material importante en las biorrefinerías y es usado como biofertilizante.
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Roxana Mariuxi García-Culqui, Universidad Estatal de Bolívar - Ecuador
Estudiante de 8vo ciclo de la carrera de Agroindustria de la Universidad Estatal de Bolívar. Pasante en los laboratorios de Investigación y Vinculación de la UEB. Asistente a varios foros, capacitaciones y seminarios relacionados a temas de ambiente y desarrollo agroindustrial. Presidenta de la Asociación Femenina Universitaria. Panelista y gestora de varios foros de género.
Carlos Rodrigo Jácome-Pilco , Universidad Estatal de Bolívar - Ecuador
https://orcid.org/0000-0002-9713-0228
Doctor en Ciencias (Ph.D.) en la especialidad de Biotecnología (CINVESTAV-IPN, México); 22 años como profesor-investigador titular en la Universidad Estatal de Bolívar, en el área de Biotecnología Agroindustrial. Autor y coautor de varios artículos científicos y participante en diferentes proyectos de investigación financiados con fondos internacionales y nacionales.
Lady Anabel Guevara-Narváez, Universidad Estatal de Bolívar - Ecuador
Estudiante de 8vo semestre de la carrera de Agroindustria en la Universidad Estatal de Bolívar (Ecuador), conocimiento y experiencia de pregrado en laboratorios de investigación, asistencia a congresos de tecnología e innovación y emprendimiento, participe de talleres referentes al medio ambiente y proyectos de vinculación
Tania Yadira Moreta-Guangasi , Universidad Estatal de Bolívar - Ecuador
Estudiante de 8vo semestre de la carrera de Ingeniería Agroindustrial en la Universidad Estatal de Bolívar (Ecuador), tengo conocimiento en el área de inocuidad en alimentos en la empresa de AGROCALIDAD, asistencia a congresos de innovación de productos y emprendimientos, igual que participe en el área de vinculación.
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