Supply chain in food wholesale trade: strategic factors from a fisheries sector perspective
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Abstract
The supply chain plays a determining role in the markets; and the fishing sector is an indispensable part of the Ecuadorian economy. This work seeks to analyze the Ecuadorian fishing sector as part of the supply chain, the same one that includes from the capture of fish to its delivery; It is essential for companies that carry out their activities in the sector since it is considered as a booster of the national economy due to the generation of foreign exchange and employment that are generated in it. The methodology used in this research is quantitative and qualitative, with a mixed scope. The research design is non-experimental. The main objective of this research is to analyze the strategic factors in the supply chain in food wholesaling from a fisheries sector perspective. As a population, 20 approved fishing wholesale merchants were established, as part of the supply chain in the city of Manta, Manabí province, as it is the place where the largest number of fish is discharged for industrialization. The findings found indicate that; despite being a sector of great importance and contribution to the country, it should be orderly in the traceability and origin of the fishing, there are conditions that are not correct for its transfer, and it also has the presence of intermediaries in the chain, added to the problems those facing the sector today, must rethink and focus on working in a sustainable way.
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Jasmín Estefanía Romero-Vera, Pontificia Universidad Católica del Ecuador - Sede Manabí - Ecuador
0000-0003-0181-4316
Commercial Engineer, Master of Business Administration student with major in Quality and Productivity at the Pontificia Universidad Católica del Ecuador. Portoviejo, Manabí, Ecuador.
Oscar Iván Cerón-Tatac, Pontificia Universidad Católica del Ecuador - Sede Manabí - Ecuador
https://orcid.org/0000-0001-8601-7273
Master in Management of Local Community Development, Higher Diploma in Human Talent Management, Business Administration Engineer, Postgraduate Teacher, Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Manabí, Full Professor Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Manabí, Chone, Ecuador.
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