Accounting Practices and Their Impact on Decision Making in Gastronomic Entrepreneurs of Portoviejo, 2020
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Abstract
Accounting practices are a tool that strengthens efficiency in decision making, promoting good decision making in local gastronomic entrepreneurs in the community of Portoviejo, will boost local development and the strength of customs, cultures and traditions through gastronomy and tourism in the canton.
The objective of the work consisted of analyzing the incidence of accounting practices in the decision making of gastronomic entrepreneurs of Portoviejo, using as methodology a quantitative approach, non-experimental design of descriptive type, as well as the application of a survey organized in 2 parts inherent to accounting practices and decision making, in 8 dimensions: financing, investment, accounting systems, cost-inventory system, financial indicators, financial statements, main and auxiliary accounting books; and, decision making; measured by a 5-point Likert scale, with options of always (5), almost always (4), sometimes (3), almost never (2); and, never (1).
The results showed that gastronomic entrepreneurs between 35-44 years of age, with businesses established for more than 3 ½ years, have a need for financing and little investment, manual recording of economic events, they keep a balance sheet as financial statements and a journal as accounting book, they do not use financial indicators and sometimes the cost-inventory system; they almost always make operational decisions. It is concluded that the accounting practices sometimes affect the decision making of the gastronomic entrepreneurs of Portoviejo, being these operative decisions inherent to the delivery of the gastronomic service.
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María Hercilia Menéndez-Mera , Universidad Técnica de Manabí - Ecuador
https://orcid.org/0000-0003-3779-2286
Student of the Academic Master's Degree with professional trajectory in Accounting and Auditing, Postgraduate Institute, Universidad Técnica de Manabí.
Johanna Melissa Aguayo-Joza , Universidad Técnica de Manabí - Ecuador
https://orcid.org/0000-0003-1628-9454
Professor of the Academic Master's Degree with professional trajectory in Accounting and Auditing, Postgraduate Institute, Universidad Técnica de Manabí.
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