UN REVERSE LOGISTICS IN AN ARTISANAL SNACK COMPANY IN QUITEÑA
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Abstract
At present, environmental care, solid waste management and its destination have become a preponderant
factor for companies, so it is convenient to implement environmental management systems based on reverse
logistics programs that waste recovery solids with which a circular model is generated which is focused on
minimization as well as on the creation of value through the permanent circulation of materials, elements
and in certain cases waste from manufacturing, in this way conservation is achieved and restoration of used
products, for this a reverse logistics method was described that allows the correct management of solid
waste in artisanal snack companies, the investigation was descriptive, I use the deductive method and range
from the general to the particular through the compilation of bibliographical sources.
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Diego Esteban Cisneros-Velásquez, Pontificia Universidad Católica del Ecuador - Ecuador
https://orcid.org/0000-0002-1773-3011
Food engineer, process and quality auditor for a prestigious restaurant chain, specialized in food regulations, with extensive experience in management systems, supply chain, production, management and food quality assurance, IQF processes, as well as research and development food.
Experience as a teacher has taught several subjects such as chemistry, biology, laboratory and mathematics.
Argelio Hidalgo-Avila, Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí - Ecuador
https://orcid.org/0000-0002-1952-5312
Professor of the MBA Program of the Pontifical Catholic University of Ecuador - Manabí Headquarters, and Professor added I of the Eloy Alfaro de Manabí University (Uleam), Faculty of Accounting and Audit, Manabí, Ecuador. Bachelor of Economics (2001) and Master in Business Management (2008) from the University of the East, Cuba, Business Administration mention. Doctoral applicant at the University of Havana (Cuba). Doctoral specialty: Applied economy.
He has work experience as a professor, teaching different subjects of the area of operations research, mathematical modeling, quantitative methods, statistics, administration, accounting and education, in business administration, tourism, hotel, accounting and audit, and participation education degrees.
He has participated in different research projects and is the author of different scientific publications, as part of the work carried out at the Eloy Alfaro de Manabí (Uleam) University.
He has taught Master's Modules at the Pontifical Catholic University of Ecuador-Manabí Seven and at the National University of Piura (Peru), in product management issues, accident research, processes management and strategic management.
Due to its results in the business field, it was a creditor of different recognitions and merits, where it obtained results of the improvement of commercial management, internal control, quality of the service, increase in the number of customers, specifically in companies marketing companies of spirits oriented to the sector All inclusive and extra hotelier.
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