Gastronomía en el sector Rompeolas–Humboldt en General Villamil Playas 2024–2025
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Resumen
El presente artículo aborda el análisis del potencial turístico de la gastronomía en el sector Rompeolas–Humboldt del cantón General Villamil Playas, durante el periodo 2024–2025. A través de una investigación bibliográfica y fuentes académicas, se identificaron los principales recursos gastronómicos del área, destacando la riqueza culinaria basada en mariscos frescos y recetas tradicionales costeñas. Al igual que se examinó el papel de los establecimientos locales como los promotores de experiencias turísticas auténticas, con especial atención a restaurantes ubicados frente al mar que se ha convertido en puntos de referencia para los visitantes. El estudio ha revelado que la gastronomía constituye un elemento clave en la identidad cultural y en la diversificación de la oferta turística de la localidad. Entre los hallazgos más relevantes, se resalta la necesidad de fortalecer estrategias de promoción, capacitación del personal y la articulación institucional para posicionar el destino como un referente de turismo gastronómico sostenible. Finalmente, se propone la integración de rutas gastronómicas y festivales culinarios como mecanismos efectivos para impulsar el desarrollo económico local a partir de los saberes y sabores de la comunidad.
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Mishelle Stephany Acosta-Alvarado, Universidad Estatal Península de Santa Elena - Ecuador
Stephany Mishelle Acosta Alvarado, de 23 años, estudiante universitaria de la carrera de Turismo. Me he enfocado en el estudio del desarrollo turístico local, con especial interés en la relación entre la gastronomía y el fortalecimiento de los destinos costeros. Actualmente, estoy desarrollando mi primer artículo científico titulado "Gastronomía en el sector Rompeolas – Humboldt en General Villamil Playas 2024–2025", en el cual analiza la oferta culinaria como recurso turístico. Mi formación académica está orientada a la gestión sostenible del turismo y la promoción cultural de las comunidades
Jennifer Mabel Criollo-Suarez, Universidad Estatal Península de Santa Elena - Ecuador
Jenniffer Mabel Criollo Suárez, de 21 años, estudiante de séptimo semestre de la carrera de Turismo. A lo largo de mi formación académica he demostrado un profundo interés por la cultura gastronómica y el desarrollo turístico local de mi cantón. Actualmente, me encuentra elaborando junto a mis compañeras un artículo científico titulado “Gastronomía en el sector Rompeolas – Humboldt en General Villamil Playas 2024–2025”, que analiza la importancia de la oferta culinaria en la dinamización turística del litoral costero. Su trabajo busca aportar a la valorización del patrimonio cultural gastronómico y al fortalecimiento del turismo sostenible.
Juliana Stefania Garcia-Medina, Universidad Estatal Península de Santa Elena - Ecuador
0009-0009-7493-6657
Juliana Stefanía Medina García, de 24 años, estudiante de la carrera de Turismo. Se interesa especialmente en las experiencias gastronómicas como componentes clave del turismo vivencial. Actualmente colaboro en la redacción del artículo científico "Gastronomía en el sector Rompeolas – Humboldt en General Villamil Playas 2024–2025", que busca resaltar la relevancia de la cocina tradicional en la dinamización del sector turístico. Mi enfoque académico promueve el turismo responsable y la valorización del patrimonio local.
Dalia Andrea Jordán-Crespín, Universidad Estatal Península de Santa Elena - Ecuador
0009-0002-3778-3718
Dalia Andrea Jordán Crespín, de 22 años, estudiante universitaria de la carrera de Turismo, con interés en la investigación aplicada al desarrollo sostenible de los destinos. Actualmente trabajo en la elaboración del artículo científico "Gastronomía en el sector Rompeolas – Humboldt en General Villamil Playas 2024–2025", donde se analiza el papel de la gastronomía local como motor de atracción turística. Mi formación académica se orienta hacia la gestión integral del turismo con enfoque en identidad cultural, sostenibilidad y dinamización económica local.
Hugo Agustín Álvarez-Plua, Universidad Estatal Península de Santa Elena - Ecuador
Soy docente de la Universidad Estatal península de Santa Elena, con 22 años de experiencia, he publicado varios artículos en relación con las actividades socioeconómica de la Provincia, evidenciando las carencias de modelos de desarrollo que dinamicen el aparato productivo. En el área turística se realizó varios trabajos donde se evidencio las actividades que más aportan a la industria turística y a la promoción de sus atractivos.
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