Creación de una Start-up disruptiva de delivery food para apoyar la reactivación económica del municipio de Ixtapaluca, Estado de México
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Resumen
En el preámbulo de la crisis financiera ocasionada por el COVID 19, surge la necesidad de crear emprendimientos que promuevan el desarrollo del país. El objetivo de este proyecto fue apoyar a uno de los sectores mas afectados durante la pandemia: el sector de servicios alimenticios en una comunidad marginada del municipio de Ixtapaluca, Estado de México. Para esto se creó una empresa startup de entrega de alimentos denominada ixtafood.mx apoyándose de la metodología del modelo de negocio Canvas. Este emprendimiento ha generado empleos y ha permitido la adaptación a las nuevas necesidades que se surgieron en un mercado desatendido para esta área geográfica. También mediante la realización de alianzas estratégicas, el uso de plataformas, códigos QR, redes sociales, entre otras. se ha brindado apoyo a las micro y pequeñas empresas dedicadas a la preparación de alimentos otorgándoles publicidad, un servicio de entrega a domicilio y mas formas de pago; herramientas con las cuales no siempre se cuentan al ser negocios pequeños y de capacidades limitadas. Este emprendimiento fue el primero en el área mencionada y permitió a los comercios, seguir ofreciendo sus alimentos en la zona, a la par de que generaba ganancias para los inversionistas y, empleos para la zona, por lo que el modelo Canvas que se desarrolló, puede ser replicado en otras áreas y de esta forma, contribuir al desarrollo socioeconómico regional.
Palabras clave: modelo Canvas, alimentos, emprendimiento, startup
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Lizbeth Cobian-Romero, Tecnológico Nacional de México/Tecnológico de Estudios Superiores de Ixtapaluca - Méxicoa
https://orcid.org/0000-0002-8991-4794
La Dra. Lizbeth Cobian Romero es una
investigadora mexicana que cuenta con
un PHD en socioeconomía, estadística e
informática. Actualmente es miembro del
Sistema Nacional de Investigadores. Es
Profesora de Tiempo Completo en el
Instituto de Educación Superior:
Tecnológico de Estudios Superiores de
Ixtapaluca
Dulce Arlette Mata-González, Tecnológico Nacional de México/Tecnológico de Estudios Superiores de Ixtapaluca - Méxicoa
La Licenciada en Administración, Dulce
Arlette Mata González es egresada del
Tecnológico de Estudios Superiores de
Ixtapaluca. Durante la pandemia por
covid-19, decidió emprender un negocio
de entrega de alimentos para promover el
desarrollo de la zona.
Luis Alfonso Bonilla-Cruz, Tecnológico Nacional de México/Tecnológico de Estudios Superiores de Ixtapaluca - Méxicoa
https://orcid.org/0000-0002-1980-3562
El Dr. Luis Alfonso Bonilla Cruz es un
investigador mexicano con un doctorado
en socioeconomía, estadística e
informática. Actualmente es miembro del
Sistema Nacional de Investigadores. Es
Profesor de Tiempo Completo en el
Instituto de Educación Superior:
Tecnológico de Estudios Superiores de
Ixtapaluca
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