Paz-Yépez , C. ., F. . Zapata-Becerra, M. . Gavilanes-Tomalá, y A. . Campuzano-Vera. «Composición Nutricional De Un Producto Tipo Hummus De Altramuz Y Tomate Deshidratado». 593 Digital Publisher CEIT, vol. 8, n.º 2-1, abril de 2023, pp. 61-68, doi:10.33386/593dp.2023.2-1.1722.